目前分類:《2010-09》牙買加八日 — Montego Bay 海灣假日 (9)
- Nov 10 Wed 2010 11:55
[Jamaica] 牙買加 Montego Bay,美景隨手拍
- Oct 23 Sat 2010 07:07
[Jamaica] 牙買加料理代表作,香辣煙燻烤雞 Jerk Chicken
一說到牙買加料理,第一個想到的就是Jerk Chicken,大概算是牙買加的國菜了吧。很多加勒比海餐廳或是一些美式餐廳的菜單上也會出現Jerk Chicken的身影,像印度的Butter Chicken一樣,是在全世界廣為流傳的異國料理。Jerk Chicken是牙買加人用特調香料/醬料做成的香辣煙燻烤雞(木炭中也有混入香草),味道豐厚帶辣,有深度有層次,風味十足。傳統上是用雞肉和豬肉,後來也應用於其它肉類以及海鮮。
好吃道地的作法:https://mlivingblog.blogspot.com/2017/08/jamaican-jerk-chicken.html
- Oct 13 Wed 2010 14:41
[Jamaica] Grand Palladium 飯店餐廳 — 自助餐, 簡餐
- Oct 06 Wed 2010 00:25
[Jamaica] Grand Palladium 飯店餐廳 — Mexican, Creole, Steakhouse
這篇來寫墨西哥料理,牛排館,和Creole料理。大家對Creole料理可能不太熟悉,概況來講是紐奧良(New Orleans)料理的一個分派(New Orleans是美國Louisiana州的一個城市),雖然料理一般不以城市分界歸類,但是紐奧良的食物風格獨樹一幟,自成一體,所以才出現紐奧良料理這樣的分類。Creole人是居住在紐奧良的法國和西班牙後裔,他們的料理除了有法國菜的根源之外,也融入了西班牙,葡萄牙,美國,英國,義大利,地中海,非洲等各地的料理元素。說到紐奧良料理,最先冒出來的是Cajun和Creole,兩者有不少相似之處,但最大不同在於Cajun是比較樸實的家常風,而Creole則比較精緻講究。
- Oct 03 Sun 2010 03:33
[Jamaica] Grand Palladium 飯店餐廳 — Indian, Italian
- Sep 30 Thu 2010 11:30
[Jamaica] 玩樂流水帳(下)
- Sep 27 Mon 2010 11:11
[Jamaica] 玩樂流水帳(中)
- Sep 23 Thu 2010 07:37
[Jamaica] 玩樂流水帳(上)
- Sep 17 Fri 2010 12:12
[Jamaica] 渡假飯店 Grand Palladium Montego Bay
這次的Jamaica渡假行除了我和理查之外還有兩個好友,興奮出發,盡興而歸。話說我們離開的時候,溫哥華明明還是艷陽夏日,等我們享受了一個禮拜的陽光海岸之後回來,怎麼好像就突然要入冬了,又濕又冷,我一出機場就縮成一團抖個不停,回家幾乎要開暖氣。
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