位於商業街Magnificant Mile，好評如潮的The Purple Pig繁忙熱鬧，有個讓人舒服放鬆又充滿活力的vibe。地中海風味的美食，帶點rustic卻用心烹煮，菜單上的很多東西都看起來interesting and adventurous，讓人雀雀慾試。我們點的幾道都非常可口合胃，好想再去一次試看看其它菜色！
句句都是我的心聲啊~~~ XD
Chorizo Stuffed Olives --- 鑲入西班牙香腸的橄欖，沾粉去炸。
我知道橄欖不是每個人的菜，不過是我的超級心頭好！這個又鑲又炸，在橄欖的獨特香味中增添了層次感和好滋味，配上那個沾醬實在是好~好~~吃~~~
Roasted Bone Marrow with Herbs --- 肥滋滋香噴噴的烤牛骨髓。
骨髓本身沒有什麼調味，所以旁邊附了海鹽。
很肥很香，科科。而且他家的麵包很好吃！這個真的很rich，一人吃兩三片麵包加上滿滿的骨髓，就有一點飽意了（不過一吃之後的東西就又開胃了 XD）。
撒上海鹽再加上parsley（但我不喜歡加parsley，這個給理查）。
Mussels with Pancetta, Crème Fraiche & Marjoram --- 貽貝（淡菜）加義大利培根、鮮奶油和香料。用豬豬造型的小鍋裝好可愛（只是有個耳朵斷掉了 XD）。
新鮮肥美的貽貝非常可口，湯得調味也很讚。
撈上洋蔥香料和義大利培根一起吃，美味更加分 *大心*
Turkey Leg Confit, Crispy Lentils, Treviso, Endive & Agro Dolce --- 油封火雞腿，配endive荷蘭萵苣和炸豆類，以及agrodolce義式酸甜醬汁。
很大很多肉的火雞腿，輕輕一撥就是柔軟入味的千絲萬縷。
單吃美味，搭上盤底的配菜和酸甜開胃的醬汁，更是一整個合拍、超級好吃！
The Purple Pig
130-500 N Michigan Ave, Chicago
312-464-1744
(Magnificent Mile)
留言列表
下廚樂 (26)
