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http://mlivingblog.blogspot.ca/2017/07/amsterdam-london.html

去年九月的旅行，懶洋洋的步調延續到下半段，只有旅滋味沒有教學文，哈哈。上半場在布達佩斯和布拉格，之後將吃喝轉移到荷蘭和英國，不想到處跑，全程呆在阿姆斯特丹和倫敦，兩個城市分別住了四晚。

Amsterdam是我們非常喜歡的一個城市，風景和氣氛都宜人，不用特意參觀什麼大景點，四處隨便走走就很有看頭（只是注意不要被兇猛的腳踏車撞到 XD）

被稱作「北方的威尼斯」，但姿態全然不同。話說Venice也是我們最愛的地方之一，浪漫斑駁中盡顯昔日輝煌。相對來說Amsterdam是比較陽剛的水城風貌，有種日耳曼式的工整嚴謹，但水陸草木之間又多了幾分柔和優美，是很特別的組合。

紅燈區，大麻館，那麼有爭議性的東西，在這裡名正言順。合法化了才有制度體系，也就一切好辦。Amsterdam就是這樣一個帶著不同色彩的有趣地方。

入住Hyatt旗下的時尚奢華系列，精品旅館Andaz。很喜歡它的設計感，精緻巧思的把傳統荷蘭元素和現代風格結合。位於最漂亮的運河之一Prinsengracht，中文翻譯是王子運河，阿姆斯特丹的三大主要運河之一。

等下再解釋 XD

飯店不遠處就是這副很常出現在明信片上的畫面，Keizersgracht和Leidsegracht兩條運河的交叉口，是拍攝城市運河整體風貌的好地點。（Keizersgracht皇帝運河，也是市中心三大主要運河之一）

是說走來走去有時候會覺得每個轉角都似曾相識，哈哈。

比起迷人的運河與街景，市中心最著名的廣場Dam Square反倒不怎麼charming，去廣場後面的名店Wynand Fockink去嘗試各種荷蘭琴酒jenever還比較好玩 XD

Amsterdam地價高昂，建築立面寬窄是很大的決定因素。大部份房屋都是細窄型，這裡甚至有世界上最窄的房子，不過在Herengracht運河上有一段可以看到氣派宅邸和精美立面，這就是城中最有名最昂貴的區域之一，Golden Bend黃金轉彎。（Herengracht紳士運河是市中心三大主要運河中的第一條）

不過窄窄的房子更可愛呢。

重要的歷史景點Anne Frank House，是紀念猶太小女孩躲避德國納粹的博物館，要排隊幾個小時，那我們在對岸觀望一下就好。

剛好我們入住的Andaz旅館和Anne Frank House都位於Prinsengracht王子運河，向南走十分鐘就到了，之後轉進去旁邊的Jordaan這一區，名字來源於法文中的花園Jardin，這裡的大多運河和街道都是以花草樹木命名。曾經是普通區域，但現在是城中最高級的地段之一，有不少畫廊和特色商店。

Museumplein博物館廣場也是一大景點，大家都愛跟後方的大字拍照。

這裡有三間重要博物館，不過我和理查這種俗人對博物館沒有什麼興趣，只選了Van Gogh Museum去參觀，然後就是跟背景裡攀滿人的I amsterdam合照，哈哈。

去博物館廣場時可以順便去附近的人氣市集Albert Cuyp Market，有三百多個攤位，正好試試當地的特色小吃。

我喜鹹多過甜，出遊前也不會特意在甜點店上做功課，不過poffertjes小鬆餅是我特別喜愛的舒心小吃，尤其是在攤位前看著老闆現做，然後第一時間新鮮入口，又燙又嫩又香的鬆軟，要連吃兩份才過癮。

荷蘭還有另一種有名的甜點小吃叫stroopwafel，市集中也有間名氣很大的攤位，但我個人沒有很喜歡，反倒覺得在某間手信店買的袋裝迷你版更好吃。

說到荷蘭小吃，最有梗的就是生吞鯡魚了，街頭不少地方都有小店販售。傳統吃法是用手提著尾巴，仰起頭來把整條鯡魚herring送入口中！

上圖純粹是照片效果，做完樣子之後請店家切開（現在荷蘭人也是吃切塊的），生鯡魚用鹽和醋醃過，食用前配上生洋蔥和酸黃瓜。連吃小塊都很intense，我吞整條大概會暈倒。

街頭的herring stand也會賣些其它小食，像是炸魚塊。我們有次在路邊隨便買了一份當零嘴，沒想到不是現炸而且已經冷掉的魚塊竟然相當可口，調味和沾醬都正中。所以後來去Albert Cuyp Market也買來吃，卻是另一回事了。

荷蘭的另一個熱門街頭小吃是炸薯條，可以說是很沒梗的street food（今年十一月要去泰國挑戰路邊攤的炸蟲，是不是刺激多了哈哈）。好啦，人家炸薯條的特色是有很多種不同醬料可以選擇，除了配薯條常見的蕃茄醬、美乃滋、芥末醬之外，還有咖哩醬、三巴醬、沙爹醬以及各種特調醬料。就是這樣裝在紙筒裡面，再淋上醬料。最有名的兩間是Vlaams Friteshuis Vleminckx和Frens Haringhandel，好像都自稱第一名，我們都有經過所以買來當零食，也都是吃到一半就不想吃了。

荷蘭和德國的飲食頗為相似，也一樣弱，噗。食材和手法都很少變化，著實不太吸引人。雖然我覺得旅行就是要體驗所在地的特色美食，但某些傳統荷蘭餐點錯過也不可惜，譬如說香腸配水煮蔬菜和馬鈴薯 XD。而Amsterdam這種大都市能吃到有力度的餐廳，所以我們的晚餐都跟荷蘭料理沒有關係，當地特色留給偶爾的零嘴或午餐就好。

Vinkeles從食物和服務的水準，到餐廳的氣氛和環境，都是當之無愧的阿姆斯特丹第一名。我選餐廳越來越覺得沒必要用米其林星當標準，這間恰巧是一星，撇開它有沒有星星，是我們很喜歡的一餐。

這間Envy是飯店推薦的，位於風景優美的Prinsengracht王子運河上，有戶外patio可以在河邊用餐。店內是深色現代風，燈光很暗所以照片幾乎不能看哈哈。餐點路線是我們很愛的小盤多樣，新式歐洲料理，準備得相當用心。

米其林二星的Ciel Bleu也是城中評價很高的餐廳，位於Hotel Okura的二十多樓，在市中心就沒有這樣的位置可以從高處賞景了。雖然食物很有功力，但日本飯店和日系服務有點嚴肅古板，餐廳很大很空，整體用餐氛圍還是Vinkeles勝出。

總之Amsterdam是輕鬆閒晃的好去處，漫無目的的走走就有滿眼美景，靜鬧適中很舒服。而且在walking tour遇到我們經歷中最最最棒的導遊，在他的解說下整個城市都變得更加生動，導遊真的好重要！像最近在法國波爾多walking tour的史上最糟導遊，完全就是天差地別，就算白繳錢也要提早脫隊，不然太對不起每分每秒流逝的時間 Orz

最後來一張理查的herring鯡魚跳！話說herring鯡魚是荷蘭最有當地特色的食材，所以大家知道為什麼Andaz房間牆壁上有一條魚了吧。（我和理查每日都模仿著荷蘭口音在那邊herring來herring去 XD）

換個地方，在倫敦繼續懶人吃喝行程。

住在Firmdale Hotels集團下的The Soho Hotel，他家最大特色就是Kit Kemp設計的摩登英倫風，很可愛很有性格！

沒特意安排什麼，就是很隨性的四處走走。

還有很隨性的抓拍哈哈。

身後就是威廉王子與凱特舉行婚禮儀式的Westminster Abbey西敏寺。我問理查：你覺得美麗優雅的王妃私底下會跟王子這樣自拍嗎 XD

陰天下的泰晤士河，一江濁水向東流。

這天午後狂風猛烈，河上尤其狼狽，過橋很容易帽子不保，拿下來則滿頭都吹得張牙舞爪，真羨慕理查整齊的髮型 XD

吹到我只想躲起來喝幾杯，還好到處都有輕鬆自在的酒吧。突然在想，我們不喜歡在東京閒晃的原因，一來是對高樓街景無感，二來是那裡沒有酒吧文化 XD（不是晚上去居酒屋被煙燻，而是白天可以在某個轉角或廣場坐下來休息片刻喝杯小酒，悠哉賞景或people watch那種）

整趟旅行最舒服的天氣就是這日啦。

不能每天只是吃喝睡，走了很遠來消耗熱量。

每回看到倫敦最有代表性的大橋都會自動哼起"London bridge is falling down, falling down, falling down"，就算心知肚明眼前的是Tower Bridge，而口中的London Bridge是旁邊毫無特色過目就忘的那條橋，噗。

經過Tate Modern現代美術館，糾結的感覺一閃即逝，沒有進去 XD。大英博物館也是直接跳過（汗）

好有英國風！

到了St Paul's Cathedral聖保羅大教堂發現整區戒備嚴謹，原來是政要和皇室參加警察紀念日禮拜，舉頭一看四周建築的屋頂上佈滿了狙擊手，還是速速離開的好。一起入鏡的正好是最具倫敦特色的車輛，複古計程車和紅色大巴士。（是說半個街區以內同時出現十台紅巴士的畫面有點抓狂 XDDD）

英國傳統料理的名聲是出了名的差，真的不是沒有原因的 XD。如果不是這天下午喝啤酒時想隨便配點東西吃，我絕對不情願這樣亂用胃袋。倫敦超多厲害餐廳，總之吃他國料理就好，哈哈。我和理查從頭到尾都吃最最最最愛的Spanish tapas，完全比得過西班牙的本土小館。

城中人氣最高名氣最大的西班牙餐廳應該就是Barrafina了。有三家店，位於Soho那間從我們飯店走出去幾步就到，但因為是本店又有米其林星所以人最多，他家又不接受定位而我們最怕排隊，於是去了Covent Garden那間。好消息是步行只要十分鐘，壞消息是一樣爆滿 XD。好在側面吧台還有位置（僅供站著喝點酒吃點小菜），有坐有站反正就是很西班牙小館的道地風格，那就先從最有代表性的Iberico de Bellota生火腿和Pan con Tomate番茄配麵包開始！

之後移去中間的吧台座位，每道都精彩。

聽起來有點恐怖，切開來也很真實，但這道炸羊腦實在太妙了，配了番茄、橄欖、松仁、橄欖油，味道和口感都非常豐富立體。說到內臟和另類食材，今年六月去的法國美食之都里昂，正是以這種料理著稱，但在我們心目中西班牙的這類菜式大勝法國。

Soho和Covent Garden有不少西班牙館子，這餐在Opera Tavern也很好吃。屬於滿有知名度的Salt Yard Group，他家的五間餐廳都是西班牙和義大利tapas路線。不管去哪間，都必點Bellota等級的伊比利生火腿，這款來自西班牙Castilla-Leon，熟成五年，比前一天的更出色（同為伊比利生火腿，不同等級相差甚遠，同為最優的Bellota等級也有高下之分）。

倫敦的價位當然比西班牙當地的小館要高，但也並非不是物有所值，城中這類知名Spanish tapas做得比較講究，有酒館菜的感覺，又有高水準餐廳的表現，我們怎麼吃怎麼愛。

又是一間西班牙料理，Camino。儘管每日都吃Spanish tapas，還是覺得可以繼續下去！這家餐廳的靈感來自創始人三十多年前貫穿西班牙的road trip，他們團隊至今還會去西班牙進行美食之旅，找尋各種主意和啟發。旗下有五間不同風格的Spanish tapas（有些名氣的西班牙小館都會延伸出好幾間店哈哈），我們去的是Camino Bankside。有意思的是，我們的服務生是葡萄牙人，聊著聊著，回家之後就訂了今年二月的葡萄牙之旅，然後一見鍾情。

留了一晚給The Ledbury，這間可以說是倫敦名聲最響亮的餐廳之一，十多年來深受各路人士的喜愛，米其林二星，也在世界50佳餐廳名單中。細節之後再聊，簡單總結我倆當下的感想，就是「還不如去找間好的西班牙菜」，哈哈哈。

總之呢，下次想每餐大嗑高水準的Spanish tapas，溫哥華直飛倫敦只要九個小時，不用那麼麻煩去西班牙 XD（大誤）