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鯧魚肉多刺少吃起來很方便,肉質雖然不是最細但也絕不會乾柴,不像有些魚類一定要火候精準不然會很硬很難吃。總之料理起來無需技巧,吃的時候不費事,味道和質地也不錯,所以理查媽時不時都會買,拿來乾煎又簡單又好吃。唯一比較麻煩的就是買回家要自己去內臟,不過我是從理查爸媽家拿處理好的,所以直接下鍋煎就好啦,嘿嘿。

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