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每次做三杯雞都會剩下九層塔，因為超市是賣已經包好的一盒，不能只買一道菜的份量。九層塔不耐放，必須盡快用掉，所以我一般都會做這道塔香烘蛋。蛋香加上九層塔香，滋味十足。記得在蛋汁中加點太白粉水，這樣就可以做出鬆軟的蛋料理！

https://mlivingblog.blogspot.ca/2011/05/chinese-basil-omelette.html
 

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