Tommy Bahama是一個island lifestyle品牌，出衣服、飾品、家俱，還有餐廳。溫哥華當地的Tommy Bahama是衣服店，所以總最先把這牌跟服裝聯系在一起。其實他們的餐廳也相當有品質而且非常consistent，我們去過Maui這間好幾回，每次都很滿意。這篇是午餐，我和理查點了四樣小吃來share。
Ahi Poke Napoleon － Capers, Sesame, Guacamole, Flatbread $19. 夏威夷特色小吃Poke的主要材料是切小塊的生鮪魚，用醬油麻油等調味，傳統作法是加生的番茄洋蔥，不過各間也會推出更有趣的變化版。像這道多加了酸豆，並且跟酪梨一起做成塔。
夏威夷的紅鮪魚實在是新鮮美味第一名！Tommy Bahama的這道Poke是我最愛的鮪魚料理之一，口味搭配超棒超到位，我真的可以隨時來這裏只打包Poke當零食 XD
Grilled Steak Tenderloin Salad - Grilled Potatoes, Romas, Crispy Shiitakes, Garlic Aïoli, Tamarind Vinaigrette $24. 很豐盛的牛排沙拉，細嫩tenderloin里肌肉的火候剛好，燒烤的味道也很香。
清甜的羅蔓生菜和香脆的烤香菇讓口感充滿層次。羅望子淋醬有開胃的酸甜滋味，跟香濃的大蒜蛋黃醬搭配在一起非常平衡和諧。
World Famous Coconut Shrimp, Papaya-Mango Chutney, Asian Slaw $19. 很典型的熱帶風情：包上椰絲去炸的大蝦，佐香甜的木瓜芒果醬。
Jerk Chicken Tacos － Mango Salsa, Avocado, Asian Slaw, Taro Chips $18. 墨西哥捲餅，配牙買加香烤雞肉、芒果salsa、亞洲風味生菜、酪梨、炸芋頭片。
搭配的心思很不錯，可惜Jerk Chicken的味道不夠香濃。
他們午餐菜單上的漢堡和三明治都十分澎湃美味，Bungalow Favorites系列的主菜也滿有水准的。位於Shops at Wailea，位置方便，環境舒服。
Tommy Bahama
3750 Alanui Drive, Wailea, Maui, HI
808v-875-9983
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