這裏最常見的魚是salmon和halibut，其實都不是我愛的魚，因為質地厚實，就算火候剛好也沒多嫩，稍微過火就像乾柴的魚味雞肉 XD。一般來說，小尾魚的肉質似乎比較細嫩，像黃魚、白鯧魚、小龍利，還有我叫不出名字的一些其它品種。魚排的話我幾乎只吃black cod，怎麼做都滑嫩好吃。整條魚就或煎或燒，這道用了大量蔥，再加肉碎和豆腐一起紅燒，非常香濃夠味。
- 4月 28 週一 201400:23
[料理] 蔥燒黃魚豆腐
這裏最常見的魚是salmon和halibut，其實都不是我愛的魚，因為質地厚實，就算火候剛好也沒多嫩，稍微過火就像乾柴的魚味雞肉 XD。一般來說，小尾魚的肉質似乎比較細嫩，像黃魚、白鯧魚、小龍利，還有我叫不出名字的一些其它品種。魚排的話我幾乎只吃black cod，怎麼做都滑嫩好吃。整條魚就或煎或燒，這道用了大量蔥，再加肉碎和豆腐一起紅燒，非常香濃夠味。
- 4月 26 週六 201406:06
[New Orleans] Mississippi River 河畔散步
密西西比河是北美流域面積最廣的水系和最長的河流，跟亞馬遜河、尼羅河還有長江合稱世界四大長河。流經十個不同洲，其中也包括Louisiana，從New Orleans的觀光中心French Quarter走去河畔只需要十幾分鍾。
- 4月 23 週三 201402:24
[料理] 最暖心的雪菜肉絲麵
- 4月 18 週五 201406:58
[圖記] 2014年3月點滴
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- 4月 10 週四 201403:17
[New Orleands] 紐奧良的歷史豪宅 Garden District
- 4月 09 週三 201406:22
[料理] 蠔油肉碎乾煸四季豆
我覺得啊，做菜做久了，自己的胃口自己摸得最清，知道怎麼做最合本人口味，往往也是吃自己做的料理最順口。我是說大眾家常菜啦，有些東西自己也做不來，吃大廚的手藝最美味。不過偶爾吃別人做的家常料理也很有驚喜，發現跟自己慣用的方法或調味不太一樣，但吃著很喜歡，像這道就如此。這是理查媽版本的乾煸四季豆，跟正統或是說常見的版本（也是我的作法）完全不一樣，可是我一吃就愛上了，於是換著做。
- 4月 03 週四 201407:27
[料理] 香菜番茄炒蛋
我愛番茄炒蛋，除了傳統原味之外，有時也會玩個變化版，譬如說這次這樣加香菜和越南辣椒醬。常見的簡易菜色，稍作改變就是不一樣的風味 :)
- 3月 31 週一 201405:51
[New Orleans] 紐奧良地標 Jackson Square
Jackson Square是紐奧良必訪之地，也是美國國家歷史地標。設計上模仿了法國的美麗古老浮日廣場，再加上紐奧良又曾經是法國殖民地，所以Jackson Square有著明顯的法式氣息。
https://mlivingblog.blogspot.com/2014/02/new-orleans-french-quarter.html
- 3月 26 週三 201407:41
[料理] 鹹豬肉炒豆腐泡花椰菜
反正我是要把所有材料都跟鹹豬肉配在一起就對了 XD。但不是我在講，確確實實怎麼炒都好吃！我個人不太喜歡吃花椰菜，接受度比較高的作法是跟豆腐泡炒在一起。這次加了鹹豬肉進來，整個大大大升級，變成更好吃的加強版，嘿嘿。
- 3月 23 週日 201405:17
[New Orleans] 大有來頭的雜貨店三明治 Central Grocery Muffuletta
說到紐奧良的特色小吃，就不能不介紹義大利血統的muffuletta，而說到muffuletta，就不能不提到Central Grocery這間百年雜貨店。
下廚樂 (26)