義大利文是Ragù alla Bolognese﹐英文是Bolognese Sauce﹐中文是波隆那肉醬。聽起來不太熟悉﹖其實就是我們掛在嘴邊的「義大利肉醬麵」中的肉醬﹐是pasta醬中經典傳統的基本款。
http://mlivingblog.blogspot.ca/2009/10/fettuccine-bolognese.html
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- 10月 21 週三 200911:01
[料理] 義大利波隆那肉醬麵 Fettuccine Bolognese
義大利文是Ragù alla Bolognese﹐英文是Bolognese Sauce﹐中文是波隆那肉醬。聽起來不太熟悉﹖其實就是我們掛在嘴邊的「義大利肉醬麵」中的肉醬﹐是pasta醬中經典傳統的基本款。
http://mlivingblog.blogspot.ca/2009/10/fettuccine-bolognese.html
下廚樂 (26)
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不甜的白酒可用什麼酒呢?
Karina, 譬如說可以用Chardonnay或Sauvignon Blanc