Caponata是源於義大利西西里的一道燉菜，以茄子為主要材料，加入其它雜菜一起慢燉到近乎像醬一樣。可以當熱騰騰的邊菜，或是冷食配餅乾或麵包（也是我自己更喜歡的），綿密香濃，酸甜的滋味相當開胃。
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[料理] 義大利燉茄子 Caponata
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配麵包超讚的。然後開瓶紅酒，最好再加上good companies就可以chill了 XD
妳全部都說中了! XD
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Like your post on luxuries, but more impressed on your cooking skill. You are very talented.
Hi Linda, thank you for your kind words! 太過獎啦 :P
Hi Mifi, 颱風來的日子，狂風暴雨的，大家都躲在屋子裡 =P 今天用妳的這道燉茄做了焗烤義大利麵（很三八的用蝴蝶結形狀的麵）， 搭配明天的颱風假，真是太滿足了！ XDDDD
颱風天窩在家裏跟美食作伴，很幸福！^_^
給親愛的無名網友您好 中秋節送禮，就送網路人氣熱賣的千層蛋糕 只要持下面活動編號給站長，立即享有10%的優惠 活動編號656v2mh0kar4180a 立即到雅虎拍賣參觀選購 http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/user/Y7389171672 必買的理由 1、連吳忠憲、小S、都說好吃！ 2、月銷5000個的好成績 3、還有預約送給朋友生日蛋糕的服務唷 此波活動在2013/9/31日截止 千層蛋糕 生日蛋糕網路熱賣 蛋糕宅配人氣店家 貝可拉堅果 塔吉特蛋糕 活動編號656x75hx
Hello Mifi 請問這道開胃菜如果用台灣常見的長茄適合嗎?台中買不到圓茄，只有日本超市偶爾有賣，可是這陣子也沒看到。不知道長條形的茄子煮OK嗎? 謝謝你的回答喔!!
可以用長茄，完全沒問題！ ^_^
請問如果去掉酸豆,奧勒岡,義大利醋(或是改用白醋?),味道會差很多嗎?謝謝~
我不建議這樣做耶，感覺滿有差異的