M Living

香辣鮮美的熱炒，簡單快速人人愛！

http://mlivingblog.blogspot.ca/2011/09/blog-post.html

友人今年去泰國玩，回來的時候帶了本泰國菜食譜送給我。我其實不太習慣跟著食譜書做菜，所以翻看了很多次都沒有真正按部就班的實踐過，做過的泰國菜反倒都是在基本技法和調味上的自行發揮，像這道就是這樣。這個涼拌是我做得最順手的泰國菜之一，也是我一直都很愛的一道泰國味，雞豬牛海鮮都可以這樣做，很好吃也一點都不難。

http://mlivingblog.blogspot.ca/2011/09/blog-post_5.html

天啊，竟然已經九月了，時間會不會過太快！去年剛好是九月去Jamaica度假，那就上這道Jamaica名菜來紀念一下好了，呵呵。Jerk Chicken是Jamaica牙買加最具代表性的菜色，也是最有名的加勒比海料理之一。紅到世界各地去，一說到牙買加菜或加勒比海料理，大家最先想到的大概就是Jerk Chicken吧。這是當地人用特調香料醬做成的烤雞，味道香辣濃鬱，很有自己的風味 :)

http://mlivingblog.blogspot.ca/2011/08/jamaican-jerk-chicken.html

做菜這回事，不一定總能創造出全新口味和美麗驚喜。雖然經營這個美食部落格好一陣子了，但我也不是靠這行吃飯的，不是非創作求新不可，科科。對我來說，下廚是個有時間才兌現的興趣，有時胸有成竹的著手準備、頭腦中已經列出食譜也想到味道，但也有很多時候是滿腦空空、想不出什麼新花樣。所以呢，最簡單的求新方法就是用已知的口味去詮釋不同食材。
 

http://mlivingblog.blogspot.ca/2011/08/blog-post_29.html

鮮活的干貝非常鮮甜可口，是我最喜歡的海產之一。這道是海鮮酒家的常見菜色，也很適合宴客，而且做起來超簡單，大家不要錯過喔。

http://mlivingblog.blogspot.ca/2011/08/blog-post_21.html

記得我第一次在料理文中寫說「花椰菜是榜上有名的不討喜蔬菜」，完全就是很孤獨，因為讀者們一面倒的都說自己很喜歡吃花椰菜 XD。可是北美的很多小朋友都不喜歡花椰菜，我也是從小就覺得它口感怪怪的，也沒有什麼花椰菜料理讓我覺得超級誘人。

https://mlivingblog.blogspot.ca/2011/08/chinese-style-broccoli-salad.html

我對快炒的喜愛﹐不是三言兩語可以道盡的。不管是經典搭配還是隨意組合﹐這些普通的材料和簡單的料理手法都可以成就出平凡又可口的菜餚。大火幾分鐘﹐美味上桌﹐快炒快炒我愛你﹗

http://mlivingblog.blogspot.ca/2011/08/blog-post_9.html

我愛個性十足的泰國咖哩和印度咖哩﹐不過也喜歡做溫順的日本咖哩換著吃。市售的咖哩塊方便好用﹐再加上幾個小配料﹐更是可以讓日式咖哩的口味昇級﹗蕃茄和蕃茄醬的酸甜﹐跟咖哩十分合拍﹐可以很微妙的提味。起司則增加了咖哩的香濃﹐讓味道更飽和。蘋果泥的微甜果香讓咖哩更甘甜﹐吃起來更順口。

http://mlivingblog.blogspot.ca/2011/07/blog-post_29.html

紐西蘭乳羊排是冷凍庫中必備的存貨﹐也寫過好幾篇不同的羊排料理﹐我想我潛意識裡大概是要挑戰自己到底能變出多少種口味吧﹐哈哈。這次來玩希臘風味﹐相比之下所用香料算少的﹐主要是用地中海料理中常出現的Oregano（奧勒岡）﹐雖然調味簡單﹐但一樣風味不減。

九層塔的特殊香氣真的是迷人又百搭﹐不管是配肉類﹑蔬菜或蛋﹐都是有個性的好味道。愛吃羊肉的不要錯過這道喔﹐這種簡單可口的家常快炒真的好討喜﹗
 

我不是個挑食的人，準確的來說，不挑食材本身，只挑烹煮方式和料理口味（被理查說這樣其實更難搞，但我真的不是挑食小孩啦 *跺腳*）。所以我很少會不吃某個食材單單因為它是那個食材，不過的確也有某些東西是我不太吃的，因為試過不同煮法和味道，都不是很合胃口..........山藥就是之一。

http://mlivingblog.blogspot.ca/2011/07/blog-post_12.html

Tenderloin（牛腰肉）是牛身上最柔嫩的部位，一頭牛只可獲取兩三公斤，所以價格也是牛排中最高的。這個部位是長形的兩條，可以切出不同名稱的牛排，Filet Mignon（菲力牛排）就是其中之一；有些人堅持可以細分出某塊更嫩，有些人則說都是屬於Tenderloin這個小小的部位，肉質一樣。我其實更喜歡油脂較多的Ribeye（肋眼牛排），個人覺得吃起來更香。不過那天買肉時看到的Ribeye沒有非常漂亮，於是拿了Tenderloin。無意中看到肥碩的大扇貝，乾脆買來做海陸餐好了。

http://mlivingblog.blogspot.ca/2011/07/blog-post_9.html

三杯料理的迷人香味誰不愛！鹹中帶甜，惹味順口，有薑蒜增添風味，再配上麻油的醇厚和九層塔的特殊香氣，成品紅紅亮亮很討喜，實在是讓人難以抗拒。所謂「三杯」是指米酒﹑醬油﹑麻油各一杯，當然也不是必須放一杯，看材料份量和口味喜好來調整，在家料理時一般會酌量減少麻油，免得那麼油膩。除了大家熟悉的三杯雞和三杯小捲之外，馬鈴薯﹑杏鮑菇﹑茄子等做成三杯口味也很棒喔。

繼續閱讀 https://mlivingblog.blogspot.ca/2011/07/Taiwanese-three-cup-chicken.html

我對Monogram Empreinte Artsy的感覺就像坐雲宵飛車，大起大落的。最初看到照片一見鐘情，第一次試揹上身立刻否決，再去看時又鬼使神差的瘋狂愛上，雖然不到「看見真命天子要以身相許」那種程度，但是心中的愛慕之情絕對可以把這個大包包裝滿。

新家繼續閱讀：