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去過美洲幾處不同的海濱渡假區，剛好來寫一下我的心得。

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對我來說，熱炒是最輕鬆省力又好吃多變的家常菜。往往喜歡把好幾種材料組合在一起，不僅增加口感豐富口味，也可以順便攝取不同食材的獨特營養。

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Cayo Santa Maria是遠離城市紛擾和繁忙遊客區的小鎮，飯店附近什麼都沒有，大概正因為如此，有些會建造Pueblo，也就是模仿小鎮風貌的商業廣場，處於並排的幾棟姐妹飯店中間，大家可以共用。

 不外呼餐廳酒吧商店，但可以沒事的時候走走晃晃。

我們去的城鎮Cayo Santa Maria位於古巴北岸的外島，遠離了飯店密集人群繁忙的Varadero。另外選這裏的原因是因為這間Royalton Cayo Santa Maria在TripAdvisor上的滿分評價和連串的獎項，不要說是古巴最好的五星級飯店了，感覺把加勒比海很多同星級同性質的resort都比下去。

有看我落落長的前情提要就知道是怎麼回事，哈哈。但不得不承認，現在自己看飯店戶外的照片也覺得不錯啊。當時也正是因為看了照片和獎項所以被吸引，結果敗在這個國家的大環境和無法要求的小細節，唉。

舊城區是Havana的精華和起源地，也是UNESCO世界文化遺產。五百年前西班牙殖民者在這裏落腳並建設發展了這個城市，Havana Bay也是西班牙人從歐洲大陸進駐新大陸的重要港口。

我們這趟Havana之行是跟當地的團，這類excursion通常一百美金左右，但我們得從Cayo Santa Maria搭飛機，價格就翻了好幾倍，我最初有點猶豫，不過還好有去。導遊和司機一大早先去飯店接人，再跟我們一起飛去Havana，搭乘私人小巴去各處主要景點。其中有這篇的舊城區Old Havana，上篇的中央區Paseo del Prado大道，革命廣場Revoluation Square，海堤大道El Malecon，另外還去了個集市讓大家買些紀念品之類的小玩意兒。全體遊客只有三對夫妻，感覺比較安靜舒服。

皇帝蟹的主要產地在阿拉斯加的北極海域，二月三月是盛產季節，每年一到這個時候，溫哥華的亞洲超市和港式酒樓都囤滿了鮮活皇帝蟹，華人和外國人紛紛大快朵頤，成為了本地特有的美食慶典。我們也是每年趁季節大吃，不過這次是自己動手料理皇帝蟹的初體驗，好玩又好吃！

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Havana這個城市，有種壯烈的滄桑和華麗的悲情。

漫步在Old Havana舊城區廣場中似乎身處西班牙，沉浸在模糊的熟悉感之中。Paseo del Prado大道上幾乎媲美巴黎的大劇院，精雕細刻美倫美奐。而幾步外的樓閣是讓人心驚的缺磚少瓦，斑駁殘破到分辨不出顏色，好似斷壁殘垣但看到窗外曬的衣服才知道還住著人。政府的重整工作逐步進行，再一轉身可見翻新的殖民風格建築，舊日的深遠痕跡配上今時的鮮亮色彩，被夕陽染上一層金黃，更帶著摸不透的韻味。街道上的車子訴說著靜止的時間，斷交封鎖前留下來的五六十年代美國古董車，很多都漆上豔麗新色，成為了古巴的特殊風景線。

一直都喜歡Irish pub的溫馨自在，深沉的木色和熱鬧的氣氛好適合讓人大口喝啤酒配comfort food。食物比美式pub來得不太一樣，除了大眾pub food之外也有愛爾蘭特色的傳統料理，十分hearty。 

Dubh Linn Gate在Whistler中心你一定錯過不了的位置，就在山腳旁的Pan Pacific樓下，總是人氣很旺，有現場樂隊和歡樂客潮。很適合吃點casual的料理，如果想要熱鬧氣氛也非它莫屬。我們是來吃午餐，基本上是越晚越吵嚷繁忙。對了，他們早上七點就開始營業，也有早餐喔。

去年12月的的古巴渡假讓我千頭萬緒，不知從何寫起。精簡成一句話，很遺憾說，這是我們第一次也是最後一次去這個國家（不過在首都Havana見識了古巴的曾經繁榮，覺得很特別也很震撼，也算不枉費此行）。

我對古巴的歷史不太了解，以前最大的印象是與美國之間的embargo：五十多年前美國跟古巴斷交，實施金融、經濟、貿易上的徹底封鎖。然後呢，你我都知道的，這是一個貧窮落後的共產國家。

同時古巴也是加勒比海中的渡假之地，遊客幾乎都是加拿大人。雖然距離美國Florida州只有145公里，但因為斷交，美國沒有航班飛古巴，美國人要去的話得先飛來加拿大再轉機，也沒什麼人願意這樣折騰。總之，北美這兩大發達國家之中，美國和古巴沒有任何往來，人民之間可能也有些敵視，但加拿大人和古巴人相親相愛到一蹋糊塗。

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邁阿密遊玩中，持續自動更新來上菜。馬鈴薯燉肉在日本是最普遍的家常菜，也是每個媽媽的拿手料理，鹹甜香，吃不膩。非常簡單的食材和作法，卻特別的好吃又下飯，給人溫暖滿足的感覺。

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一個星期後回來，部落格自動更新。繼續出清去年的Whistler小旅行。Whistler有那麼多住宿選擇，可以是大飯店或小旅館，也有很多各種大小的度假屋出租，住哪裏好呢？

住渡假木屋可以是完全不同的感覺和玩法。渡假屋都離Village有點距離，需要開車十分鍾左右，但我們那次的安排是全程幾乎都待在房子中chill，十幾個人租一整棟有七個房間。每天就是放輕鬆的喝酒吃東西，瞎聊亂打屁，玩遊戲看電影，泡戶外按摩浴缸。事先買了一大堆食材，分工合作的准備和料理，不是大廚等級但也吃得開心。剛好我們這群都個性很合，就算密集相處好幾天也沒有磨擦，大家到現在還常常聊到那次的歡樂時光。

我這個有計劃強迫症的人也會失算，誤打誤撞來吃這間 XD

每天每餐都提早安排好，清清楚楚的記錄在行程表上，我真的是患有計劃強迫症的瘋子，哈哈。除非是特殊餐廳，否則午餐不事先定位，這樣前後的時間比較靈活。這天去坐潛水艇，出海的地方是在George Town港口，就在市中心的商業街旁邊。剛好The Brasserie這間評價很高的餐廳也位於George Town市中心不遠處，那就擺在同一天。

一個星期的渡假，我一般會計劃兩個excursions。大部分時間都是在resort中休息放鬆和在附近吃喝逛晃，然後把一日遊excursion間隔開來安排，既做了不一樣的事情，又沒有忙碌趕場的感覺。這回其中一個是Cayman的冠軍excursion也是我超推薦的Stingray City，跟魟魚玩耍是很特別的體驗，比普通的浮潛有趣很多！另一個就是這趟潛水艇之行，也是當地的熱門出遊。

出發地點在George Town的港口。

Casanova是島上最受喜歡的義大利餐廳。菜色選擇豐富，口味正統道地。獨棟的房子處於海邊，外面有大片的海景用餐區，內部是很溫暖的鄉村風。

踏入餐廳，溫馨感迎面而來。老闆和服務生都是男性，帶著明顯的義大利口音，言行舉止中充滿義大利人特有的隨性熱情。

祝大家農曆新年快樂，羊年萬事如意！我們家的蝦料理常常是薑蔥炒蝦，類似港式薑蔥炒蟹的作法，鮮香夠味。某次手邊有火鍋沒吃完的豆皮，就一起丟進來，吸滿味道好好吃！之後變成炒這道要特意放豆皮進來，呵。

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再來分享這季我很喜歡的另一雙長靴。入手的時候是八月，正值夏天最熱那幾天。炎炎盛夏買長靴真的很錯亂，但若不未雨綢繆，冬天需要的時候就沒有我的size啦。

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不去Seven Mile Beach就等於沒去Cayman，畢竟這裏是開曼群島的第一名景點，以優美的海灘景色而聞名，也被Caribbean Travel and Life雜誌評為「加勒比海最佳海灘」。

Seven Mile Beach上大多是高級渡假飯店，這是公共沙灘，就算不住此處也可以來。距離不遠的George Town是熱門遊輪港口，很多遊客下船之後都會前來拜訪七英里海灘，坐車大概十幾分鍾。我在港口附近看到不少小巴士，司機招攬客人組團去Seven Mile Beach，隨便大家想散步玩水還是去飯店中的餐廳用餐，另外整個Seven Mile Beach大道上也有其它餐廳和酒吧。

自1981年開幕至今的Il Caminetto不僅是Whistler的義菜之王，我覺得就算放在Vancouver市區一樣是佼佼者。

廚師Umberto Menghi來自義大利托斯卡尼，幾十年前搬來加拿大發現這裡沒什麼正統的義大利料理，決定開創自己的一片天，追崇道地口味和新鮮食材。Il Caminetto是細緻型的Italian fine dining，位於Whistler Village中心，傳統的裝潢中帶著浪漫和溫馨，很適合兩個人慢慢喝酒聊天、享受美食。