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渡假中，繼續自動更新。去Cayman之前，不例外的花很多時間決定吃什麼餐廳，很有強迫症的必須每天每餐都安排好，哈哈。東找西看，讀了不少介紹當地美食的文章和評論，Ortanique這個名字頻頻出現。

去看菜單，是比較精細的新派加勒比海料理，也馬上看到了讓我想吃的具體菜色。話說我一般會把心目中等級高的吃處擺在晚餐，本來是安排某晚去Ortanique，可是因為一些變動而擠不進去就改成中午。只能說，老天，這真的是太棒的午餐！

Cayman Islands是個相當特別的國家。一方面是加勒比海中著名的高級渡假地，跟很多其它島嶼不同的是，這裏有高生活水准和現代公共建設，整體來說比較發達。最知名的景點是美麗沙灘Seven Mile Beach，獨特的魟魚潛水Stingray City，還有首都George Town也是遊輪會停泊的熱門港口。另一方面，它是跟瑞士一樣聞名的離岸金融中心，有極度密集的銀行、保險和信託機構，注冊的公司比人口還多，是倍受青睞的避稅天堂（和某些執法機構的眼中釘 XD）。

撇開這些，Cayman還有另一個名聲，也是此行讓我們印象很深刻的一面，那就是美味！

呼...... 好久沒發料理文了！有好一陣子都很少下廚所以沒文可寫，這兩個月較常做菜，而且理查好愛跟我一起進廚房，變成我們心愛的共同活動，哈哈。可是沒鑽研什麼有名有姓的大菜，一般的家常炒變來變去就那樣，隨心情看感覺，我也沒有秤量的習慣，不想寫不負責的食譜，就一懶再懶的隨它去了 XD。而這道是最近很喜歡的蔬菜料理，比普通的炒葉子特別，口味也不一樣，分享給大家。

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不是最時尚奪目，也沒多麼華麗耀眼，但有自己的靈魂和堅定。 

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我認同紅鞋底的特殊魔力。（笑）

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不同於我和理查渡假旅行的典型款，這次去島上完全不是走美食團路線 XD。一來人家那裏不是以各式餐館著稱，二來過與世隔絕的木屋生活不就是要自己砍柴打獵料理嗎！而且我在那煮到很上癮，根本不捨得出去吃啊，哈哈。只擠進來兩次外食，這餐選了當地最有名的Tree House Cafe。

身處Ganges就很難不留言到這間，高朋滿坐，裏外都滿滿。

在Salt Spring Island的戶外活動除了遠足爬山划船野餐之外，還有一個就是去Ganges走走還有逛市集！

Ganges是鹽泉島的商業中心，位於島的東岸偏北，距離Long Habour港口大約10分鍾。

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聽說Salt Spring Island是全加拿大之中渡假屋對人口比例最高的地方，所以不管是買還是租都有數量可觀的選擇！

我挑選時的要求大概如下：整棟的獨立空間，我們是兩個人帶兩顆吉娃，one or two bedroom都可以，不考慮共享客廳廚房的bed & breakfast，當然啦也要允許寵物。不需要豪華，乾淨舒適最重要，要有木屋特有的溫馨感，現代風不是首選。森林環繞，位置隱密安靜，不希望有其它房子或人在視野中。

一說到海島假期，總是先想到熱帶地方和南國陽光。一說到渡假，每每飛越千山萬水才能相見歡。這次截然不同，就在我們眼皮底下，就是那麼完美的北國小島假期！

Gulf Islands（高爾夫群島）由一串島嶼島組成，位於溫哥華大陸和溫哥華島中間的海峽Strait of Georgia。比較有名的是Salt Spring，Pender，Mayne，Galiano。

Fabiani's是一對義大利夫妻開的小店，網上的評價非常好，是簡單溫馨又美味道地的義大利料理。本店在Kihei，去年又新開了分店在Wailea，也是我們去的這間。簡單舒服的環境，老闆十分熱情友善。

既是餐廳也是bakery，所有的麵包和和點心都是in house製做。 

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第一眼看到這款Valentino Rockstud馬上在心中大叫：「好有氣質！」華美搖滾風的鉚釘鞋一般來說是有型有個性的感覺，不過這雙純裸色讓它有了不一樣的優雅氣質。

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在Maui環島觀光，一般會遊經以下地方：南岸的Wailea和Makena，西岸的Lahaina和Kaanapali，內陸的Makawao和Haleakala國家公園，北岸的Paia，東岸的Hana。這次挑了Kaanapali和Paia來寫。

在Maui開車很舒服，地廣車少，視野開闊，心曠神怡。我們從Wailea出發，朝西南方向延著海濱公路一直向前，先到Lahaina，然後很快就是Kaanapali。

重回我和理查結婚的地方用餐本來應該充滿了甜蜜浪漫，結果真正進行時卻完全不是那回事，哈哈。

在Maui的大部分時間都是非常悠哉的EAT . DRINK . SPA . REPEAT。而這天租了車去島上其它小鎮晃晃，雖然是不趕時間的輕鬆出遊，但畢竟東奔西跑了不同地方，下午回到Wailea的時候多少有點倦意。晚上要在Four Seasons吃飯，再沒多久就到晚餐時間了，所以沒回Fairmont，在這裏的開放式大廳酒吧喝東西，正趕上悶熱的天氣，覺得全身黏黏膩膩很不舒服。

Mama's Fish House是Maui島上最有名最熱門的餐廳，口碑極佳。是當地人慶祝特別日子的首選，也是遊客的必吃去處，名人明星的出現機率也頗高。 號稱有全島最新鮮的魚貨，當日的菜單上還會標注漁夫的名字和捕捉地點。另一個特點就是餐廳的裝潢佈置，其實還沒走進去裏面就會發現是很特別的環境，在北美很難遇到這樣的店吧。

夏威夷、大溪地、斐濟、紐西蘭等島嶼都屬於Polynesia（波里尼西亞），這區包括了中南太平洋的各島，有自己獨特的文化和歷史。創辦者Christenson夫妻二人，當年在南太平洋出海環遊時愛上了原始Polynesia的生活方式和夏威夷的Aloha精神。他們後來在Maui定居，接下來在1973年創辦了Mama's Fish House。餐廳把傳統的波里尼西亞風情發揚光大，進入餐廳好像步入離現實很遙遠的地方，真的是很不一樣的感覺。

Lahaina位於Maui島西岸，19世紀初是夏威夷王國的首都，被列入美國國家歷史名勝古蹟。但這篇不是寫Lahaina的歷史景點，而是關於同樣有名的Banyan Tree菩提樹。在小鎮中心遠遠就看到一片茂密的樹林，像大傘一樣覆蓋整個街區。你覺得裏面有幾棵樹？

答案是.......一棵樹！