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這是「計劃趕不上變化」的一餐，晚上11點多回到Bellagio的時候已經餓過頭外加累到爆，本來沒食欲想直接上樓睡覺的，可又不想虧待自己的肚子，於是開始找Bellagio內還有開的餐廳，最後選擇了這間。胃口還是不怎麼開，點了兩道份量不太大的餐點，其實沒有抱什麼希望，結果意外的好吃。

家裏有半包吃剩下的Tortilla（墨西哥薄餅），直接吃的話我總嫌它聞起來有個發酵的酸味，就算是做成Burrito或是其它捲餅（像是捲烤雞、燒鴨、熱炒等），也是吃個一次就想變花樣。這天做了我很愛的中東牛小排（沒試過的趕快做看看﹐很好吃﹗），本來在想是煮義大利麵來配，還是用Tortilla來捲，後來突然想到何不把Tortilla做成同一種口味的炒餅呢。結果很香很好吃，墨西哥薄餅做成這樣的重口味非常合拍。
 

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不知道大家的年菜準備的怎麼樣了？我是不用準備啦，但是上道紅色的來湊熱鬧充數一下，呵。這是我根據川菜乾燒明蝦自創的菜色，基本上就是多加了豆腐進來。酸酸甜甜辣辣，可口開胃，而且豆腐這樣燒也很好吃呢，趕快試試吧。也祝大家新年快樂，心想事成，萬事如意！

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拉斯維加斯最著名的景觀之一是條由南向北延伸近七公里的大道，Las Vegas Boulevard，俗稱The Strip。這裡聚集了此起彼伏的豪華飯店、賭場和秀場，其中很多都是世界上最大的飯店。這些飯店最顯著的特色，除了龐大壯觀、精美華麗之外，還有刻畫得栩栩如生、詮釋得淋漓盡致的不同主題，整體場面、各處細節以及逼真程度都讓人讚嘆。身為世界有名的賭場娛樂中心和觀光旅遊勝地，沙漠中的Las Vegas是個充滿奇特氣息和微妙色彩的傳奇城市，拉斯維加斯大道也名副其實是一條用錢堆造而成的街道。

大阪燒這萬意兒，做起來說難不難，說簡單也不簡單。看似把混著高麗菜和海鮮的麵糊下鍋煎就可以了，連調味都可以用現成的市售醬料搞定。不過重點是口感，所以食材的比例是關鍵，尤其是麵粉和水的比例，而且我個人覺得山藥泥不可少。其實只要掌握了訣竅就可以輕鬆做出媲美餐廳的大阪燒。我常常很隨意的不量比例份量，這幾次做的時候有仔細稱重並比較，分享一個我喜歡的版本給大家。

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韓國辣椒醬是家中常備有的醬料之一，除了做韓國炒年糕以及泡菜鍋和豬骨湯這類韓式鍋物之外，還可以用於各種肉類快炒，大多以韓國辣椒醬混入醬油、麻油、蒜泥等，輕而易舉就可以成就方便好吃的料理。這次用類似的調味來製作烤肋排，一樣很可口。

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這是一個以燈紅酒綠、紙醉金迷而聞名的城市。在貧瘠原始的沙漠中，重金打造出一片讓人縱慾墮落的混沌綠洲。

三杯料理的經典味道做雞肉、中捲和杏鮑菇都是別有滋味，之前看到維姐做三杯米血糕，想必也是非常可口。麻油、醬油、米酒以及薑蒜辣椒和九層塔，簡單幾味就可以做出很迷人的三杯料理。

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摩洛哥料理受到北非、中東、地中海等各地菜色的影響，非常多元化。香料上的使用也是非常廣泛，我這次使用在摩洛哥料理中很普遍的辛香料來烤羊肩排。乾果類跟肉烹煮也是摩洛哥菜的特色之一，我下次再來試。配上Couscous會更有北非FU，不過我更喜歡一般的Pasta啦，呵。

簡單介紹一下，擁有150年歷史的Cartier是舉世聞名的高級珠寶鐘錶製造商。它曾被英國、葡萄牙、西班牙、希臘、俄羅斯、埃及等多國皇室授權成為皇家珠寶供應商，贏得了「皇帝的珠寶商、珠寶商的皇帝」的名號。除了珠寶出眾之外，Cartier也是出品優越的鐘錶世家，不管是華麗款還是經典款，都以耐用保值著稱，全世界第一支兼具裝飾及功能性的現代腕錶也是它設計的。

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雖然是冬天，但偶爾也想吃爽口的涼拌菜，反正家裏有暖氣熱乎乎的也不怕冷，哈哈。這道非常的清爽可口，豆乾軟芹菜脆，帶著淡淡的蔥油香花椒香麻醬香，讓你一口接一口吃不停！

我和理查都很喜歡韓國豬骨湯﹐紅通通的一鍋﹐光看就很刺激食慾﹐吃起來更是胃口大開。一口骨邊肉一口濃郁辣湯﹐真的是美味又滿足。每次去韓國餐廳都點這道﹐吃得多了就自己跟著做﹐味道一點都不比外面賣的遜色呢。現在天氣冷了﹐吃韓國豬骨湯再適合不過了﹐希望大家也喜歡這個食譜﹗

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舊文重寫一下每次煮都覺得好好吃的蕃茄燉牛肉！這種燉煮到糊糊的菜色，賣相雖然不是第一名，但是保證美味。做這道我最喜歡用油脂豐厚的牛肋條（是說我有哪時不喜歡牛肋條嗎 XD），慢燉之後一整個香軟無敵，配上蕃茄的酸甜，更加順口解膩。作法也不難喔，只要確保每個步驟都認真炒香，然後加點水去小火煮就是一鍋香噴噴的蕃茄燉牛肉。

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在理查媽家吃到台灣來的真空包辣椒小魚豆乾，好吃到停不下來，之後決定照著做。本來也不確定自己做不做得出一樣的味道，結果理查一吃成品直接說跟外面賣的一樣，但是沒那麼油沒那麼鹹，感覺更健康可口。喔耶，聽到超爽的啦，哈哈。這道當零食、下酒菜或是配粥都很棒喔！

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我還滿喜歡芋頭的，不管是點心、甜食或做菜都合我胃，不過我家理查就很不愛。可是啊，我會嘗試用我的料理讓理查重新定義他對食材的喜好，希望借由我的努力讓他愛上原本沒那麼喜歡的菜色、或是不再排斥以前討厭的食物。滿心期待的給他試，看著他大改觀的說好吃，是很有成就感的，科科。像這次的芋頭米粉，我說要煮的時候理查一臉沮喪，可是吃到嘴裡大呼好香好好吃！
 

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這道在港式飲茶常見的小菜，在家做十分簡單。醃一醃，蒸一蒸，只要兩個步驟就可以輕而易舉做出好味道﹐大家趕快試一試吧﹐保證成功喔

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鯧魚肉多刺少吃起來很方便，肉質雖然不是最細但也絕不會乾柴，不像有些魚類一定要火候精準不然會很硬很難吃。總之料理起來無需技巧，吃的時候不費事，味道和質地也不錯，所以理查媽時不時都會買，拿來乾煎又簡單又好吃。唯一比較麻煩的就是買回家要自己去內臟，不過我是從理查爸媽家拿處理好的，所以直接下鍋煎就好啦，嘿嘿。

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