目前分類:日韓-豬肉|牛肉 (8)

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邁阿密遊玩中,持續自動更新來上菜。馬鈴薯燉肉在日本是最普遍的家常菜,也是每個媽媽的拿手料理,鹹甜香,吃不膩。非常簡單的食材和作法,卻特別的好吃又下飯,給人溫暖滿足的感覺。

 

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我雖然不是韓國菜達人,但自認有摸清基本韓式料理的脾性 --- 韓國辣椒醬,醬油,麻油,糖,蒜泥組合在一起就是簡單又不會出錯的好味道,可烤可炒可燉可涼拌。

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Kimchi Pork


天氣轉涼,買了一大罐泡菜回來,要開始常吃我們喜歡的泡菜鍋啦。除了做鍋物,泡菜做熱炒也是很香很開胃,而且很簡單就滋味齊全,大家不要錯過喔。

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一直以來﹐韓國辣椒醬都是家中的固定調味料。這玩意兒很容易上手﹐也是變換口味的好幫手。像是家家必備的醬油味燉肉﹐加上韓國辣椒醬就是另一番風味。我覺得自己有摸清楚韓國辣椒醬的脾性﹐只要配合醬油﹑麻油和蒜泥就準沒錯。

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韓式烤肋排


韓國辣椒醬是家中常備有的醬料之一,除了做韓國炒年糕以及泡菜鍋和豬骨湯這類韓式鍋物之外,還可以用於各種肉類快炒,大多以韓國辣椒醬混入醬油、麻油、蒜泥等,輕而易舉就可以成就方便好吃的料理。這次用類似的調味來製作烤肋排,一樣很可口。

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利用現成的醬料﹐輕鬆簡單上菜﹗說到韓國烤肉醬﹐其實我們真正烤肉的時候倒是很少用到﹐因為我都會自己調製我的烤肉醬。如果是臨時決定要玩簡單烤肉﹐這種現成烤肉醬就是好朋友﹐保守的甜鹹味道﹐雖然不會好吃到讓人打滾﹐但是也不會出錯。在家中也會偶爾用到﹐牛肉﹑豬肉﹑雞肉都適用﹐是不用想的超簡單料理。

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最新的食譜與心得請點這裡! 這道「日式馬鈴薯燉肉」﹐簡單方便﹐就算是新手下廚也很容易成功﹐重點是好吃又下飯﹐回報率很高﹐呵呵。用豬肉用牛肉都可以﹐常見的都是肉片﹐不過用肉塊也沒什麼不可以﹐我這次就地取材用切塊的五花肉(以前也用過切塊的牛肋條)。總之﹐只要有柴魚醬油和味霖這兩大天王坐陣﹐味道就一定不會走樣。當然﹐除了肉和馬鈴薯之外﹐洋蔥不可少。我這次想加紅蘿蔔﹐也就一起丟進來﹐還多一份營養。

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理查超愛咖哩飯﹐而且說我煮的咖哩是天底下最好吃的﹐可以每天吃都不膩。嗯﹐這是情人眼裡出西施的讚美話﹐一定有誇大﹐而且很主觀。

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