目前分類:日韓-雞肉|海鮮 (3)

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我愛個性十足的泰國咖哩和印度咖哩﹐不過也喜歡做溫順的日本咖哩換著吃。市售的咖哩塊方便好用﹐再加上幾個小配料﹐更是可以讓日式咖哩的口味昇級﹗蕃茄和蕃茄醬的酸甜﹐跟咖哩十分合拍﹐可以很微妙的提味。起司則增加了咖哩的香濃﹐讓味道更飽和。蘋果泥的微甜果香讓咖哩更甘甜﹐吃起來更順口。

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春川辣炒雞排


每隔一陣子就會突然好想吃韓國菜,往往都是上館子,可是這裡韓國餐廳的每道菜都很大份量,人不夠多的話不好點,所以有時也會自己動手來做。這道春川辣炒雞排是參考小米桶的作法,辣辣的很過癮,天冷時吃超適合。操作簡單也很容易上手,基本上就是用韓國辣椒醬把雞肉和蔬菜炒在一起,而春川則是韓國的一個城市。我覺得加點甜不辣或是其它個人喜歡的食材也可以,反正出來的味道就是韓國辣椒醬的味道,呵呵。

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日本醬油配味霖的甜鹹滋味﹐幾乎搭什麼都好吃﹐和鮭魚做朋友﹐更是氣味相投﹐一拍即合。同樣的調味﹐我時煎時烤。用烤的話﹐時間比較久(烤25分鐘左右﹐另外再加上烤箱預熱的時間)。相比之下﹐用煎的就快多了﹐而且我覺得味霖裡面的糖份被煎到焦化後的風味﹐比烤的更香﹗

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