目前分類:中式-涼拌 (21)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 photo 201606 1_zps7c3qdb5p.jpg

 

其實我以前不太喜歡藥膳的味道。但自從數年前某個冰雪紛飛的冬日(有這麼戲劇嗎),想要窩在家中一邊追影集一邊開懷吃羊肉爐或燒酒雞的那個時刻開始,我就與藥膳展開了不解之緣。自己摸索動手之後,才發現中藥為我的料理世界打開了另一扇窗!完全不是曾經先入為主的中藥味,而是搭配了其它調味的深遠香氣(大心)。

 

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()

 photo -10_zps7lgkhy9t.jpg

 

松柏常青其實就是涼拌白菜豆乾。看似不起眼的材料,不過是一吃就忘不掉的無敵小菜。脆甜的白菜心,滑軟的豆乾,Q彈的粉絲,香口的花生米,酸酸的滋味非常清爽順口。記得不要做太少因為一定會掃光光!

 

文章標籤

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()

 photo GE02_zpsf31f2836.jpg

 

繼續自動更新,祝大家週末愉快!這味涼拌茄子我從小吃到大,簡單可口,健康美味。茄子很有營養,這道做起來也非常輕鬆,天氣漸漸熱了起來,大家也試看看吧。

 

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

涼拌豆芽


溫哥華的夏天終於到了﹗這個禮拜突然變熱,最適合吃涼涼的菜,簡單快速,爽口開胃。

文章標籤

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

Photobucket


某次公司potluck,有個同事凖備了一道Asian Edamame Salad,其實就是涼拌毛豆啦,呵呵。我發現老外還滿喜歡把毛豆做成東方口味的沙拉,可是很多亞洲人的習慣大概是炒居多。Anyway,我一吃就喜歡上,問了一下作法,非常容易,分享給大家。

文章標籤

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

Photobucket


我一直都喜歡涼拌白菜,若是配熱騰騰湯麵的話,它就更是我心目中的小菜首選前幾名。清脆爽口,開胃解膩,讓人一口接一口。這是我寫的第三篇涼拌白菜,作法和調味都略有不同。這次多加了白蘿蔔絲,也是很合拍。

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()

涼拌花菜


記得我第一次在料理文中寫說「花椰菜是榜上有名的不討喜蔬菜」,完全就是很孤獨,因為讀者們一面倒的都說自己很喜歡吃花椰菜 XD。可是北美的很多小朋友都不喜歡花椰菜,我也是從小就覺得它口感怪怪的,也沒有什麼花椰菜料理讓我覺得超級誘人。

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

Photobucket


我相信家家戶戶的餐桌上都出現過涼拌小黃瓜﹗尤其天氣熱的時候﹐來這麼一道酸中帶甜的清爽小菜﹐解暑解膩又開胃。就算是在陰冷冷的冬天﹐涼拌小黃瓜當作一碗熱騰騰湯麵的小配菜也是合到不行。所以啊﹐我說它是四季小菜﹗作法很簡單﹐網路上的食譜大把﹐我也寫一下我的作法來湊個熱鬧。

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

Photobucket


既然是蘆筍的季節﹐那就繼續來上蘆筍料理好了﹗這道涼拌蘆筍簡單到讓人偷笑﹐而且是很可口的春夏小菜﹐趕快試試吧。

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

涼拌白菜


這是我最近的小菜新寵,很愛!其實很久以前就吃過涼拌白菜,也很喜歡,不過好一段時間都忘記去做。最近剛好想起,趕快弄了一盤,清脆爽口,開胃解膩,還是簡單到不行,一樣魅力不減,整個就讓我再度愛上,連吃好幾次都不厭倦。

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

涼拌芹材豆乾


雖然是冬天,但偶爾也想吃爽口的涼拌菜,反正家裏有暖氣熱乎乎的也不怕冷,哈哈。這道非常的清爽可口,豆乾軟芹菜脆,帶著淡淡的蔥油香花椒香麻醬香,讓你一口接一口吃不停!

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

Photobucket


夏日涼拌千百種,我吃來吃去總是少不了這個簡單可口又萬用的涼拌醬汁,基本上你想得到的食材它都能配!這次來拌我的愛菜之一,小豆苗。

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

Photobucket


夏天是大吃涼拌菜的季節﹗小黃瓜是涼拌菜中最受歡迎的角色之一﹐調味方法千萬種﹐這次來吃芝麻醬版本。小黃瓜常常都是成絲成條﹐這次跟豆腐一起切塊﹐用湯匙挖著吃。

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

Photobucket


理查點菜﹐說要吃涼拌牛百葉。那有什麼問題﹐這個再簡單不過了﹐一定是有求必應 。天氣漸漸熱起來﹐大家也來試試這道酸辣開胃的涼拌牛百葉吧﹗

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()




其實簡簡單單的滷牛肚就很好吃了﹐不過稍微加工一下變成不同風味的小菜﹐可口討喜又不覺得無聊。這次來分享簡易美味的滷牛肚﹐還有變化版的川味涼拌牛肚 — 花椒和紅油一起上﹐立刻就有模有樣的川味起來

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()




火辣辣的夏日﹐變不完吃不厭的涼拌菜。之前寫涼拌豆乾﹐文中連接了好幾道用同樣醬汁做出來的可口涼拌。這個超簡單又好吃的涼拌醬汁﹐你一定要點進去看看(還有附一目瞭然的涼拌彙集)﹐實在是萬用無極限﹐葷素通吃。這次就用以這個醬汁做涼拌牛腱﹗

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()




這幾天熱到要冒煙﹐繼續上涼拌﹗夏天真的是涼拌的季節啊﹐很多蔬菜都可以涼拌上桌﹐換個口味口感﹐消暑又好吃。四季豆也不例外﹐涼拌之後喀嚓清脆﹐吃起來很帶勁。理查都說他其實不愛四季豆﹐但喜歡這道﹗若是斜切成絲更好﹐不過這麼大一盤四季豆﹐要切很久﹐我動作又慢﹐就算了吧。

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()




涼拌豆乾﹐橫豎看都好像是沒什麼好特別寫一番的﹐不就是......涼拌豆乾嘛﹐呵呵。家家都會﹐根本是想都不用想的料理﹐信手拈來就是一盤津津有味。其實我覺得﹐有時越是這種簡單基本的小菜就越是滋味無窮吃不膩﹐不管是餐廳還是家中﹐哪裡看不到它們的影子﹖來分享一下我做來做去最喜歡的口味﹐希望大家喜歡

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()




哈哈﹐名字繞了一大圈﹐其實就是涼拌苦瓜啦 XD。我真的越做涼拌菜就越覺得這是中式沙拉﹐而且連苦瓜茄子這種很猛的蔬菜都可以用。外國的沙拉中﹐比起加creamy沙拉醬的﹐我更喜歡義大利/地中海風的oil based dressing﹐或是最簡單的olive oil加balsamic vinegar。這個涼拌苦瓜我也是用了油醋﹐中式的﹐橄欖油加烏醋﹐嘿嘿。

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 photo -7_zpstpgps1xe.jpg

 

整理出了詳細完整的加強版食譜,外加個人的一點宴客心得和規劃,來看這篇吧!

 

文章標籤

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

1 2
找更多相關文章與討論