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邁阿密遊玩中,持續自動更新來上菜。馬鈴薯燉肉在日本是最普遍的家常菜,也是每個媽媽的拿手料理,鹹甜香,吃不膩。非常簡單的食材和作法,卻特別的好吃又下飯,給人溫暖滿足的感覺。

https://mlivingblog.blogspot.ca/2015/03/japanese-meat-and-potato-stew.html

 

 

 

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留言列表 (5)

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  • Tina
  • Mifi 燒出來的馬鈴薯很漂亮呢! 雞婆插話一下, 也許廚藝沒有Mifi好的可以試試 Yukon Gold Potato, 煮熟後口感QQ也比較不容易糊, 有些clam chowder食譜裡會指定此品種的potato.
  • 謝謝Tina給大家的建議!Yukon Gold或其它品種的new potatoes有比較waxy的口感,料理過程中也可以更好的保持形狀,像我做紅燒牛肉有時會加馬鈴薯,就偏愛Yukon Gold。

    外皮土澀的Russet有更加鬆軟的口感,但賣像沒那麼美觀。我覺得兩種口感在這道菜上各有特色,但理查更喜歡糊開來的鬆散綿軟 :)

    M 於 2015/03/08 06:03 回覆

  • Karen
  • Mifi這道煮的好漂亮!
    我每次做都是糊糊的攤在那
    但真的很好吃啦不能看外表哈哈
  • Karen,如果不是打算這次拍照寫文,我會多煮一會兒,覺得糊糊得更美味,哈哈。

    M 於 2015/03/08 06:07 回覆

  • Lidia
  • 謝謝Mifi上次大方傳授的新疆大盤雞食譜,好好味啊!
  • Lidia,不客氣,妳喜歡就好啦 ^O^

    M 於 2015/03/18 00:33 回覆

  • Nancy
  • 請問在溫哥華那裡有賣清酒
  • 各間liquor store都有

    M 於 2015/04/30 01:39 回覆

  • 路人
  • 第二部分好像沒有看到米酒/清酒?
  • 材料有些,作法中漏寫了,跟水一起加
    基本上我烹煮大部分肉類和海鮮都會加酒
    中菜或亞洲味加米酒、紹興酒、清酒
    西式加紅酒白酒、或試菜色加蘭姆或白蘭地

    M 於 2016/05/16 06:56 回覆