photo -1_zpslah4pv6e.jpg

 

重新寫一下我的這道拿手菜,夫妻肺片!第一次發文竟然已經是八年前(遠目),這回重新記錄份量整理心得,照著做就對啦。農曆新年要在家請客的話,端上這盤賣相誘人滋味道地的夫妻肺片,應該會有滿場好評,因為很有餐廳菜的感覺,而且味道也有大廚風範喔。

http://mlivingblog.blogspot.ca/2015/12/blog-post.html

 

 

文章標籤
創作者介紹

M Living

Mifi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • Peggy
  • Miffi太厲害了,可惜小孩不吃辣.....
    話說,烤鴨什麼時候上菜啊?????
    敲碗中.......
  • 上次的烤鴨我不是特別滿意
    (但雪菜鴨湯麵好好吃喔)
    想再實驗一次再來寫 :P

    Mifi 於 2015/12/31 03:58 回覆

  • Wendy
  • 我的媽啊,這篇心得超級詳細實用,真的很有戰略性
    佩服Mifi的巧手和廚藝,更佩服妳的謹密心思和周全考量,太強了!
  • 謝謝Wendy稱讚,廚房如戰場啊,哈哈
    其實準備幾次就有心得了,而且辦桌是會上癮的 XD

    Mifi 於 2015/12/31 04:02 回覆

  • Nina
  • 好棒喔,每次照Mifi的食譜做都很成功然後大獲好評呢^^
    期待之後有機會多看一些宴會菜的經驗跟安排
  • 好開心知道Nina喜歡!
    希望有時間跟大家陸續分享更多心得
    這篇寫超久,完全是認真魔人上身 XD

    Mifi 於 2015/12/31 04:17 回覆

  • 那比
  • Mifi太強了我真的把妳當偶像崇拜>//<
    行雲流水的宴客技巧根本是超能力的一種 覺得帥氣!!
    btw夫妻肺片的賣相也完全是藝術啊啊
  • 那比妳對我太好了,聽到這樣的讚美我真的要飛起來啦 XD
    但我需要繼續努力練成真正的行雲流水才敢當偶像,哈哈

    Mifi 於 2015/12/31 08:18 回覆

  • 兔女王
  • 這篇文章因為重點太多我讀了三次XD
    多謝Mifi,農曆年後我就有宴客之需,這篇文章幫了我大忙哪。
  • 以兔女王的功力,這完全不算什麼啦,能吃到妳的料理的客人好幸福!很感謝妳讀得這麼認真,哈哈,因為我寫的時候變身認真魔人,來回補充修改很久,什麼點都不想漏(嗯怎麼聽起來怪怪的 XD)

    Mifi 於 2015/12/31 08:25 回覆

  • Phoenix
  • 口水都流出來了
  • 有空做看看吧 :D

    Mifi 於 2015/12/31 08:26 回覆

  • ayz75
  • 我覺得可以中菜宴客真的太強. 我的中菜不拿手(只能做個老公小孩吃 XD) 所以宴客一定西式, 然後我比較自虐一點 每次都請20-30個人(已經不是坐下來吃飯那種形式了)像明天我又自找麻煩的要弄跨年趴, 大人小孩大概會逼近40個(我是何苦呢 XDDD 就是愛熱鬧)所以就像mifi說的, 打算弄個火雞, 烤牛肉, 三四道大的熱配菜, 兩三道大冷盤. 希望ok, 哈哈. 不過我的菜色都偏簡單, 還是沒辦法搞太複雜 mifi太強
  • 哈哈,那樣的話我不敢想像事後的清理和整理!如果人多就沒辦法都在餐桌坐下來,不過像cocktail party大家站著吃喝聊天也是另一番感覺,這種的話我大概就得靠很多半成品或catering service,自己根本忙不過來啊,或是大家各帶點東西來potluck也滿好玩的!辦桌這玩意兒讓人有點矛盾,太繁複會壓力大又勞累,太簡單太現成又沒過到癮 XD

    Mifi 於 2016/01/07 08:50 回覆

  • Karen
  • 女神請受我一拜!這份攻略真的好實用!
    我也認真讀了好幾回喔,妳的料理和心思超強大!
  • Karen妳太過獎啦(臉紅)
    不敢當女神,就只是廚娘的囉嗦總結,哈哈

    Mifi 於 2016/01/07 08:52 回覆

  • 皮蛋媽
  • 每次煮Mifi料理一定全家捧場,這道我也早就偷學來
    現在又學到宴客的大絕招,真要好好謝謝妳
  • 謝謝皮蛋媽永遠這麼捧場
    每次看到妳喜歡,我都超開心!

    Mifi 於 2016/01/07 08:53 回覆

  • lazy mom
  • 太棒了的文章, 可否赶快把食谱写出来,我好找做呀. 谢谢
  • 補充了一些舊文連接給大家參考 :)

    Mifi 於 2016/01/07 08:54 回覆

  • chipooh
  • 好棒的中菜宴客流程! 同為職業婦女你家庭事業兼顧,正面思考的精神一直是我的典範 這道夫妻肺片八年來我跟著你的食譜做過幾次 真的很好吃(尤其適合在家看球配必魯)
  • 謝謝妳的留言,也謝謝妳把這麼正面的能量帶給我!
    希望多跟大家分享美味食物和生活點滴 ^O^

    Mifi 於 2016/01/07 08:58 回覆

  • 悄悄話
  • Samantha
  • 不常留言但一直都有認真看,最初是Mifi的家常美味把我吸過來,之後慢慢發現妳真的是個非常有想法有智慧有能力的女生,把吃的玩的還有家庭事業感情都打理的那麼好,更加從心底佩服和欣賞。不管是妳的宴客心得還是旅遊安排,這種規劃才智很少人有,所以看起來特別過癮,我來回琢磨了好幾次,越發覺得妳的文字頭腦跟料理一樣醉人。永遠祝福妳。

    Sam
  • Hi Sam,謝謝稱讚,我還需要多多努力啦(羞)。其實就是凡事都要有plan的強迫症,大框架和小細節都制定好才會心安,哈哈。祝妳新年快樂平安健康 :)

    Mifi 於 2016/01/07 12:24 回覆

  • Cathy
  • Mifi也是我的偶像!!!
    人美又有品位,事業有成還超會打理料理
    真的是全能! 我也好愛妳的正能量!!
  • Cathy嘴巴最甜了哈哈,愛妳(吻)

    Mifi 於 2016/01/07 12:27 回覆

  • Sara
  • 看完這篇真想拍拍理查先生的肩膀:嘿!怎麼有這麼美又這麼棒的老婆?真是娶到賺到!

    Mifi這篇文超實用,非常謝謝妳的分享~最近也在琢磨請客要請中式還西式,看來可能要選西式為宜(中式菜色請客的話,有時客人到了,我還在最後一道炒青菜,比較客氣的客人就不吃了,非要等我坐下才一起吃,但其實我炒完菜臉油油的,還得去洗個臉才能出來坐下,總之似乎主客都會有點小拘束)。
  • 理查,有沒有看到?這就是娶到賺到的概念 XD

    Sara,很高興可以給妳參考!這篇一股氣寫完之後,突然發現準備家宴還滿多學問的。請客其實可繁可簡,看主人的標準和追求,我心目中最美好的平衡是既溫馨好吃也不失體面、然後本人也能相對從容的享受。一般來說中式會狼狽一些,熱炒大嬸一盤接一盤像打仗,哈哈。而且一直聞味道,再臉油油的入座,也沒什麼胃口和心情了 XD

    Mifi 於 2016/01/07 12:39 回覆

  • 悄悄話
  • Iris
  • 看完這篇口水都快流光了 XD
    mifi 你實在是太厲害了~~~
  • Iris快來多吃點 ^O^

    Mifi 於 2016/01/07 12:48 回覆

  • Sally
  • 妳真的是太強了!
  • 多謝Sally誇獎(臉紅):P

    Mifi 於 2016/01/07 12:48 回覆

  • Jenn
  • 妳真的超強就不用我重複講了 XD
    話說什麼時候要寫包包文,妳欠很多 XDD
  • 哈哈,老師我錯了,一直交不出功課 XD
    越積攢越懶得寫的概念.....

    Mifi 於 2016/01/09 02:42 回覆

  • 理查
  • 我常常覺得我撿到樂透頭獎彩卷,尤其是吃到夫妻肺片的時候.... *hint* *hint*
  • 小心不要掉了(四川腔)

    Mifi 於 2016/01/09 02:42 回覆

  • LYC
  • 常常會在家宴客,Mifi的這篇簡直是說到我的心坎。我也是多半請6-7位,不太會超過7位(因為家裏餐椅擺放的關係),而且6-7位的菜色也是比較好準備。大多是煮西式菜色,客人來之前先用烤箱處理主菜和烤蔬菜,之後做澱粉類或沙拉,甜點也是前一天就做好。我喜歡把所有的菜上邊桌,像buffet式請客人自己拿菜,這樣的宴客方式真的比較輕鬆,自己也可以邊喝酒邊和客人聊天,偶爾望一望烤箱或顧一下爐子,哈! 每回要請客前就來Mifi這挖寶開始構思菜單,Mifi的食譜從來沒有讓我的客人失望過,真的是很棒!!!
    好期待你PO更多的宴客料理文!!!!
  • 對不對!對不對!(擊掌)西式感覺比較輕鬆真的是贏在可以提前用烤箱進行,樣數也不用那麼多,而中菜樣式繁多又要當場現做齊上桌就很有挑戰。不過我的西式主菜快要黔驢技窮了,雖然有大把菜式但不一定都適合提早進行,可是我飯前必須要有閒情逸致的喝幾杯啊 XD。明年聖誕節要傷腦筋了,哈哈。看妳的客人喜歡就跟我的客人喜歡一樣讓我好開心,料理最大的樂趣除了過程之外就是看大家吃得盡興 ^O^

    Mifi 於 2016/01/09 04:01 回覆

  • 萍子
  • 妳好
    謝謝妳的分享~
    超實用的
    也很喜歡妳的食譜
    妳的番茄牛肉麵、蒜燒四季豆、九層塔炒茄子......都超超超好吃
    尤其是番茄牛肉麵超讚
    吃過之後
    外面買的都比不上了啊~
    非常感謝妳的大方分享~
  • 萍子,謝謝妳的留言,看到好開心!
    妳提名的幾道也都是我非常喜歡的 ^O^

    Mifi 於 2016/01/20 14:35 回覆