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摸索到了魚香茄子的完美版本,真的就是要這樣做!整個過程超簡單然後味道非常棒,不僅無需過油而且還是完全素食,滋味不減口感不輸,一吃就讓人死心塌地。

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留言列表 (9)

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  • Yvonne
  • 我超愛茄子的!一定會試看看!
  • 我也是,不過好像愛茄子的人不多 XD
    希望Yvonne試做成功喔

    M 於 2016/04/08 12:00 回覆

  • Nina
  • 太愛Mifi了,最近好想吃川菜!
  • 哈哈這篇正是時候,Nina快開動吧 ^O^

    M 於 2016/04/08 12:03 回覆

  • Sara
  • 茄子我老是煮不好,謝謝Mifi分享祕訣,找天來試試泡鹽水!
  • Sara,我覺得茄子一般來說煮透煮軟就成功了一半,像是魚香茄子或紅燒茄子還有我以前分享過的茄盒都是香軟型,另外茄子蒸軟後淋上蒜泥香菜麻油醬油就簡單好吃。還有另一種口感,是切絲來炒,帶點脆滑是不一樣的美味 :)

    M 於 2016/04/08 12:11 回覆

  • Belle
  • 太愛你了,我很喜歡茄子說,好香好好吃,主人幫我添一鍋飯,飛吻N次
  • Belle妳真的是太好了,每次都這麼捧場
    照樣無限量續盤添飯,然後回吻N次,哈哈

    M 於 2016/04/08 12:15 回覆

  • 皮蛋媽
  • 舉手舉手!我昨天做了!
    鹽水真的很神奇,味道也超讚
    我家皮蛋說是他最喜歡的茄子,謝謝Mifi!
  • 皮蛋媽神速啊(吻)
    得到皮蛋這樣的評價我太榮幸啦 ^O^

    M 於 2016/04/11 23:57 回覆

  • amie
  • 好看又好吃! 謝謝分享~
  • 也謝謝Amie來告訴我!

    M 於 2016/04/27 07:22 回覆

  • Ann
  • 繼續茄盒之後我們最愛的茄子料理
    老公一樣贊不絕口 多謝Mifi分享
  • 喔耶,好開心我家茄子料理能得到你們的青睞(吻)

    M 於 2016/04/27 07:24 回覆

  • chipooh
  • 發明這個小撇步的人寫了一本書"the food lab"是我這幾個月的愛書 這本書的出發點是以實驗的精神 找出最能發揮不同食材的美味的方法 內容非常全面化 對於初學者或是想要更精進廚藝的人都很適合
  • 嗯,我就是從網站The Food Lab | Serious Eats上學的,上面的實驗讓我看得津津有味!就像妳說的,初學者和有經驗的人都適用,我也應該買書回來看看。

    M 於 2016/06/05 14:49 回覆

  • Judy
  • 謝謝妳的食譜跟方式,的確很好吃!
  • 很高興知道Judy喜歡 :)

    M 於 2016/08/24 12:46 回覆