空心菜是我最愛的青菜之一﹐各種煮法之中﹐最得我心的大概就是用豆腐乳來炒﹐對它的喜愛程度甚至超過人氣很高的沙茶空心菜。我本來就喜歡豆腐乳的味道﹐也會炒高麗菜菠菜等其它蔬菜﹐但還是屬腐乳空心菜最讚﹗準備和作法也都非常簡單﹐讓默默無聞又無聊的炒青菜搖身一變成為重量級主角(至少對我而言啦 XD)。

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